Imagen pública de Lourdes Vargas en Flickr
Pour beaucoup de Français, manger n’est pas seulement une nécessité. Manger est souvent considéré comme un vrai plaisir : plaisir de ce qu’on mange et plaisir de ceux avec qui on mange.
Malgré leur vie de plus en plus remplie et pressée, les Français passent encore beaucoup de temps à
table, environ 2h par jour à boire et manger. Une journée compte 3 repas : le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Le petit-déjeuner est un repas sucré léger que l’on prend au lever. Il se compose d’une boisson chaude (café, thé ou lait), de tartines(1), céréales ou viennoiseries(2) et d’un jus de fruit ; un yaourt ou un fruit. Ce repas est parfois sauté par manque de temps le matin alors qu’il est le premier apport en énergie de la journée.
Le déjeuner (entre 12h et 14h) et le dîner
(entre 19h et 21h) s’organisent de la même façon avec une entrée, un plat, le fromage et/ou un dessert.
L’apéritif, aussi appelé « apéro », peut se prendre avant le repas. On y boit de l’alcool, des sodas ou des jus de fruits et on mange des amuse-bouche(3) salés (charcuterie(4), biscuit…) en discutant avant le repas.
L’entrée est un plat léger, qui ouvre le
repas, par exemple une salade ou une part de quiche (tarte aux oeuf et au jambon)
Le plat principal, ou plat de résistance, est chaud. On y trouve de la viande ou du poisson, des féculents (riz ou pâtes) et des légumes.
Le fromage est généralement constitué de plusieurs morceaux de fromage différents que l’on mange avec du pain.
Le dessert termine le repas. Il est toujours sucré mais peut prendre différentes formes : une pâtisserie, un fruit, un yaourt…
Les Français prennent aussi du temps pour discuter, manger et boire, en particulier le week-end, autour d’un café ou d’un apéritif.
Le café se prend après le déjeuner ou le dîner pour prolonger le repas. Cependant, lorsqu’un Français parle d’aller « prendre un café », il veut dire qu’il va rencontrer quelqu’un, sûrement dans un café, pour discuter et boire (pas forcement un café).
1. tartines : tranche de pain beurrée avec de la confiture
2. viennoiseries : croissants, brioches, pains au chocolat …
3. amuse-bouche : petite entrée que l’on sert à l’apéritif
4. charcuterie : jambons, saucisses, saucissons …
par Émilie Orzalesi en lcff
Le dîner. Le soir, le repas s’appelle « le dîner » ou « le souper ». La différence avec le repas de midi n’est pas très grande. On mange un peu moins et quelquefois on prend un peu de vin ou de la bière à la place de l’eau. Et à la place du café, on boit plutôt une tisane… mais ça dépend des familles : chaque famille a ses habitudes.
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